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出石にそばを食べに行く

8月14日【日】、お盆休みです。

今年の夏は、異様に暑いです。

そんな暑い暑い中、昨13日、蕎麦を食べに行ってきました。

行ってきたのは兵庫県豊岡市出石町。

もともと関西は、あまり蕎麦を食べる風習がないようで、食べるにしても年越しそばくらい。
ざるそばに至っては、完全にざるうどんに負けているような感じで・・・

となると、信州か近くて越前(福井)が候補になるのですが、信州は遠すぎ、
越前は水害の影響もあり・・・
では関西でそば処は?

それが出石
その昔、信州から出石に転封でやって来た仙石氏が、そばを広めたことから、
現在は関西ではまれなそば処となっているようです。

今回は、極力往路は下道、復路は高速でと思い、7:10自宅から名神高速・京都縦貫道・京滋BPの結節点である大山崎から高速に、途中京丹波みずほICから国道9号線に、福知山市内を抜け、右も左もあまり変わり映えしない風景の中、正午過ぎだったかたどり着いたのが、出石の城下町のはずれになる「いずし堂 本店」さん。
以前はドライブインだったそうですが、改装して食事処・お土産物屋になったそうです。

城下町の方まで少し歩かないといけない事もあり、時間的なこともあって、ここで昼食。

s-DSC_0700.jpg


同行のMrs.Xのおごりということで大変美味しくいただきました。

出石そばは食べ方があって、

1.つゆをお猪口に注ぎつゆの旨みを味わう。
2.まずそばとつゆだけで麺を味わう
3.次に薬味として葱、わさびでさっぱりと頂く
4.山芋、卵で違った美味しさを味わう
5.最後は、そば湯で締めてごちそうさま


だそうですが、僕の場合は3~5で味わいましたが、
僕的には3だけで十分味わえると思いました。

揚げたての天ぷらや茶わん蒸しも美味しかったので、そばのおいしさは消し飛んだ感もありましたが(笑)

それはそれで大満足して、出石まで来たのだからちょっと観光に向かったのですが、
この時季、日中の観光はどうなのかと・・・・


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コメント

蕎麦の美味しさ

蕎麦の香りが美味しいとかいっぱしの通ぶって言ったことはありません。コリコリののど越しとかつゆの出汁の美味しさならわかるんですけど、蕎麦の風味というか匂いってわかります?いっぺん美味しい蕎麦に出会いたいものです。美味しいと思えるまでガンガン食べてみたいです。
出石っていうところは子供たちが小さかったころ日本海に海水浴に行って帰り道に通るところでした。

そばの風味

やはり良いそば粉を使っているものだと、ほんのりとそばの香りと言うかにおいがします。ただそれがそばの味の良さとイコールと言うわけでもないような気がします。
歯触りとつゆとの相性もあって、本当に美味しいそばがあるような気がします。
僕は今回初めて訪問しました。のどかな城下町ですね。

No title

そばを食べに、奈良から出石まで行かれる。さすが!。
ガキの頃、お袋の実家の兵庫県美方郡に京都の自宅から親父の運転で行ったものですが、帰路に出石を通るコースで一度通った事があるだけで、そこは通過点。
そばが有名なのは、ずっと後で知りました。
じゃあ出石でそばで食べて帰ろうか、なんて素敵な事をしてくれていたら良い思い出だったかもしれませんが、全く。
そばは、ひたひたにツユを付ける派です。
「江戸っ子の下の方だけ、ちょっと付ける」が美味しいはずがない。なんなら、ツユをすすりながらそばもすすります。

いやはや

関西でそば処となると出石くらいしか思いつかなくて・・・(笑)
他にもあるのかもしれませんが・・・
出石はJRからも国道からも離れ、ちょっと行きにくいところではあるんですよね。
だからこれまでなかなか訪問できなかったのですが、今回やっとです。
御父上は、この辺りに詳しくなかったのは残念。
美味しいそば、食べそびれましたね。
そばは、しっかりと薬味とワサビの入ったつゆにどっぷりとつけて食べるのが美味しいです。

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プロフィール

大納言兼加賀守

Author:大納言兼加賀守
2019年12月のYahoo!ブログ終了と『令和』改元に伴い、FC2ブログさんへ移管しました。新型コロナウィルスはまだまだ流行をしています。油断せず、手洗い励行で感染防止を心がけたいと思います。
2022年9月 『ブラタモリの旅 境港・米子』を敢行しました!

写真は当時10歳の僕です(笑)

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